سباغيتي بقنافذ البحر طبق بحري أول راقٍ وغنيّ النكهة. في هذه النسخة يُستخدم لحم قنفذ البحر المتوسطي المجمّد، العملي والآمن، الذي يحافظ على المذاق الأصيل للبحر. الطبق كريمي ومملح وسريع التحضير: مثالي لعشاء خاص أو غداء فاخر.
أذيبي لحم قنفذ البحر.
في مقلاة واسعة، اسكبي كمية وافرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وقلّي فصوص الثوم مع سيقان البقدونس (مقطوعة إلى نصفين). ولمن يفضل، أزيلي قلب الثوم.
أطفئي النار وأزيلي الثوم وسيقان البقدونس من الزيت.
في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في كمية وافرة من الماء المملح وفق الزمن المبين على العبوة.
قطّعي البقدونس الطازج وافرميه.
صفّي المعكرونة وقلّبيها لمدة دقيقتين في المقلاة مع الزيت المنكه.
أطفئي النار وأضيفي لحم قنفذ البحر (من دون طهي إضافي)، ثم أضيفي البقدونس المفروم وقلّبي برفق.
قدّميه ساخنًا. وإذا رغبتِ، أكمليه برشة فلفل أسود مطحون.
نصيحة: يُقدَّم مع فيرمنتينو منعش.
مقلاة واسعة
قدر للمعكرونة
مصفاة
نبيذ
يُستهلك فورًا
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 211.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.04 |
| منها السكريات (غ) | 1.47 |
| الدهون (غ) | 1.43 |
| منها المشبعة (غ) | 0.22 |
| البروتينات (غ) | 12.67 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| الملح (غ) | 1.25 |
