سلطة الأرز بالبحر

في هذه الأثناء، صبّوا في مقلاة زيت الزيتون البكر وأضيفوا خليط البحر وهو ما يزال مجمداً؛ اطبخوا لبضع دقائق حتى يذوب تماماً.

أضيفوا النبيذ الأبيض إلى خليط البحر واتركوه يتبخر؛ اتركوه يبرد ثم أضيفوا البقدونس الطازج المفروم.

قطّعوا أصابع السمك إلى قطع صغيرة.

في وعاء، اخلطوا الأرز المبرد، الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح، 3/4 من أصابع السمك المقطعة، الطماطم الكرزية المقطعة، وأخيراً خليط البحر المبرد.

أضيفوا ملعقة أخيرة من زيت الزيتون البكر، والمزيد من البقدونس الطازج