اكتشفي وصفة الفريغولا مع الخرشوف والبوتارغا، طبق غني سيأخذك مباشرة إلى سردينيا.
الخطوة 1 من 6: نظّفي الخرشوف مع فرك اليدين بالليمون لتجنّب اسوداده، ثم اغمسيه في ماء مع عصير الليمون.
الخطوة 2 من 6: أزيلي الأوراق الخارجية القاسية للخرشوف حتى الوصول إلى القلب الطري، واقطعي الأطراف وقلّمي الساق إلى 3-4 سم، ثم قطّعيه إلى شرائح.
الخطوة 3 من 6: أذيبي الثوم في قدر مع زيت الزيتون البكر الممتاز، أضيفي الخرشوف المصفّى واطهيه مغطى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4 من 6: أضيفي الفريغولا، وحرّكي وابدئي الطهي مع إضافة القليل قليلًا من مرق الخضار الساخن أو الماء.
الخطوة 5 من 6: اطهي الفريغولا نحو 20 دقيقة، مع التحريك وإضافة المرق عند الحاجة، حتى تحصلي على قوام يشبه الريزوتو.
الخطوة 6 من 6: قدّمي الفريغولا ساخنة في أطباق فردية، مع بشر بوتارغا البوري أو جبن بيكورينو حسب الرغبة.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · اللاكتوز: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والسمك والحليب
| القيم المتوسطة | لكل حصة271 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,488 kJ356 kcal | 549 kJ131 kcal |
| الدهون | 3.01 g | 1.11 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.65 g | 0.24 g |
| الكربوهيدرات | 62.41 g | 23.03 g |
| منها سكريات | 6.48 g | 2.39 g |
| الألياف | 10.03 g | 3.7 g |
| البروتينات | 15.77 g | 5.82 g |
| الملح | 0.24 g | 0.09 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
