أسكامبي على طريقة بوسارا

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 6

   اتركي الأسكامبي المجمدة لتذوب ثم اغسليها.

2. الخطوة 2 من أصل 6

   في مقلاة، اسكبي قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز وقلّبي فص ثوم واحدًا، ثم أضيفي الخبز المبشور وحرّكيه ليتحمص لبضع دقائق.

3. الخطوة 3 من أصل 6

   ضعي الأسكامبي في القدر باستخدام ملقط من دون تكديسها، واسكبي النبيذ الأبيض.

4. الخطوة 4 من أصل 6

   اتركي الكحول يتبخر، ثم أضيفي لبّ الطماطم بمجرد أن يتبخر الكحول تمامًا.

5. الخطوة 5 من أصل 6

   أضيفي الملح والفلفل الحار حسب الرغبة.

6. الخطوة 6 من أصل 6

   اتركيها تطهى لمدة 10 دقائق إجمالًا، وفي منتصف الطهي اقلبي الأسكامبي باستخدام الملقط نفسه، ولا تبالغي في الطهي للحفاظ على طراوتها.

اقتراحات

• مقلاة

• ملقط

• نبيذ

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)