المكونات
عدد الحصص
- قطع لحم الضأن
11 - جزر
33 - بطاطس
33 - بصل
11 - نبيذ أحمر
11 - ماء
11 - ورق الغار (أوراق)q.b.
- إكليل الجبل (أغصان)q.b.
- حبات العرعر
11 - ملحq.b.
- زيت الزيتونq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 9
في وعاء، تُوضع قطع لحم الضأن.
- الخطوة 2 من أصل 9
تُضاف الجزر المقطعة إلى حلقات، والبصل المقطع إلى شرائح، وبعض أوراق الغار وبعض أغصان إكليل الجبل.
- الخطوة 3 من أصل 9
تُضاف حبات العرعر (حوالي ملعقة صغيرة) ويُسكب كوب من النبيذ الأحمر.
- الخطوة 4 من أصل 9
يُخلط جيدًا ويُترك ليتنقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- الخطوة 5 من أصل 9
يُصفّى لحم الضأن والخضار من التتبيلة.
- الخطوة 6 من أصل 9
تُضاف البطاطس المقطعة إلى أجزاء، ويُتبل بالملح وزيت الزيتون.
- الخطوة 7 من أصل 9
يُحمّر الكل في قدر طهي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- الخطوة 8 من أصل 9
يُسكب كوب من الماء، ويُغطى القدر ويُترك ليطهى نحو 50 دقيقة حتى يصبح لحم الضأن طريًا.
- الخطوة 9 من أصل 9
يُضبط الملح، وعند الحاجة تُضاف كمية أخرى من الماء أثناء الطهي للحفاظ على الصلصة.
اقتراحات
وعاء
قدر طهي
مصفاة أو مصفاة كبيرة
معلومات عامة
المنشأ
Italia
التحليل
تنبيه
البيانات المعروضة هنا، والمحدودة ببعض الخصائص فقط، ناتجة عن تحليل أُجري باستخدام خوارزميات خاصة. ولذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو معلومات غير دقيقة، لذا يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. وفي حال ملاحظة أي خلل، نرجو التواصل معنا عبر info@foodiecooklab.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 150.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.21 |
| منها السكريات (غ) | 1.09 |
| الدهون (غ) | 9.02 |
| منها المشبعة (غ) | 4.39 |
| البروتينات (غ) | 7.59 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| الملح (غ) | 0.05 |
- البروتينات7.59g · 24%
- الكربوهيدرات4.21g · 13%
- الدهون9.02g · 63%