كرات اللحم المحبوبة لدى الكبار والصغار بصلصة الطماطم الكلاسيكية مع إضافة الريحان الطازج.
الخطوة 1 من 11: افرمي البقدونس واتركيه جانباً.
الخطوة 2 من 11: قطّعي لبّ الخبز إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء مع 50 غ من الماء؛ اتركيه ليتشرّب ثم اعصريه جيداً.
الخطوة 3 من 11: أزيلي الغلاف عن السجق وقطّعيه إلى قطع.
الخطوة 4 من 11: في وعاء اجمعي اللحم البقري المفروم، والسجق المقطع، والبقدونس المفروم، والأوريغانو، وجوزة الطيب.
الخطوة 5 من 11: أضيفي جبن بارميزان المبشور، ولبّ الخبز المعصور جيداً، والبيض المخفوق؛ وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6 من 11: اعجني لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة 7 من 11: خذي حوالي 20 غ من العجين في كل مرة، ومع اليدين المبللتين شكّلي كرات؛ ستحصلين على نحو 24 كرة لحم.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب
الخطوة 8 من 11: اسكبي قليلاً من الزيت في مقلاة وقلّبي كرات اللحم من جميع الجهات على نار قوية مع تدوير المقلاة حتى لا تتكسر.
الخطوة 9 من 11: اسكبي صلصة الطماطم في المقلاة، واشطفي العبوة بـ50 غ من الماء وأضيفيها إلى الصلصة؛ وحرّكي برفق.
الخطوة 10 من 11: تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة، أضيفي بعض أوراق الريحان واطهي كرات اللحم في الصلصة لمدة نحو 20 دقيقة على نار متوسطة إلى هادئة.
الخطوة 11 من 11: قدّميها ساخنة مع أوراق ريحان وبالخبز لمسح الصلصة.
| القيم المتوسطة | لكل حصة140 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| الدهون | 16.47 g | 11.79 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 4.86 g | 3.48 g |
| الكربوهيدرات | 6.63 g | 4.75 g |
| منها سكريات | 2.51 g | 1.8 g |
| الألياف | 1.73 g | 1.24 g |
| البروتينات | 10.39 g | 7.44 g |
| الملح | 0.41 g | 0.29 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
