كرات لحم بالصلصة

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 11

   افرمي البقدونس واتركيه جانباً.

2. الخطوة 2 من أصل 11

   قطّعي لبّ الخبز إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء مع 50 غ من الماء؛ اتركيه ليتشرّب ثم اعصريه جيداً.

3. الخطوة 3 من أصل 11

   أزيلي الغلاف عن السجق وقطّعيه إلى قطع.

4. الخطوة 4 من أصل 11

   في وعاء اجمعي اللحم البقري المفروم، والسجق المقطع، والبقدونس المفروم، والأوريغانو، وجوزة الطيب.

5. الخطوة 5 من أصل 11

   أضيفي جبن بارميزان المبشور، ولبّ الخبز المعصور جيداً، والبيض المخفوق؛ وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. الخطوة 6 من أصل 11

   اعجني لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس.

7. الخطوة 7 من أصل 11

   خذي حوالي 20 غ من العجين في كل مرة، ومع اليدين المبللتين شكّلي كرات؛ ستحصلين على نحو 24 كرة لحم.

8. الخطوة 8 من أصل 11

   اسكبي قليلاً من الزيت في مقلاة وقلّبي كرات اللحم من جميع الجهات على نار قوية مع تدوير المقلاة حتى لا تتكسر.

9. الخطوة 9 من أصل 11

   اسكبي صلصة الطماطم في المقلاة، واشطفي العبوة بـ50 غ من الماء وأضيفيها إلى الصلصة؛ وحرّكي برفق.

10. الخطوة 10 من أصل 11

    تبّلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة، أضيفي بعض أوراق الريحان واطهي كرات اللحم في الصلصة لمدة نحو 20 دقيقة على نار متوسطة إلى هادئة.

11. الخطوة 11 من أصل 11

    قدّميها ساخنة مع أوراق ريحان وبالخبز لمسح الصلصة.

اقتراحات

• نبيذ

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)