المكونات
عدد الحصص
- أرز كارنارولي
160160 - مرق خضار
500500 - كرّاث
11 - أعشاب بروفانس
11 - مسكربون
5050 - قشر ليمون مبشور
11 - زيت زيتون بكر ممتاز
22 - بارميزان مبشور
11 - بوتارغا
11
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 5
يُفرَم الكرّاث ناعماً ويُقلى لبضع دقائق مع زيت الزيتون البكر الممتاز.
- الخطوة 2 من أصل 5
يُضاف الأرز ويُحمّص مع التحريك المتكرر لمدة دقيقتين، ثم يُبلّل بمغرفتين من المرق الساخن ويُطهى على نار متوسطة مع إضافة المرق الساخن تدريجياً كلما امتصّه.
- الخطوة 3 من أصل 5
في منتصف الطهي تُضاف نصف كمية المسكربون.
- الخطوة 4 من أصل 5
في نهاية الطهي يُرفع عن النار، ثم تُضاف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وملعقة كبيرة من أعشاب بروفانس والبارميزان.
- الخطوة 5 من أصل 5
يُمزج جيداً ويُقدَّم مع البوتارغا في الأعلى.
اقتراحات
نبيذ
معلومات عامة
معلومات أخرى
يُقدَّم ساخناً، وهو مثالي مع كأس من النبيذ الأبيض المنعش.
المنشأ
Italia
التحليل
تنبيه
البيانات المعروضة هنا، والمحدودة ببعض الخصائص فقط، ناتجة عن تحليل أُجري باستخدام خوارزميات خاصة. ولذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو معلومات غير دقيقة، لذا يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. وفي حال ملاحظة أي خلل، نرجو التواصل معنا عبر info@foodiecooklab.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 335.58 |
| الكربوهيدرات (غ) | 47.44 |
| منها السكريات (غ) | 0.72 |
| الدهون (غ) | 11.48 |
| منها المشبعة (غ) | 6.3 |
| البروتينات (غ) | 8.52 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| الملح (غ) | 0.16 |
- البروتينات8.52g · 10%
- الكربوهيدرات47.44g · 58%
- الدهون11.48g · 32%