لينغويني مع قنافذ البحر بنكهة الزعفران هو طبق راقٍ يجمع بين نكهة البحر الطازجة والرائحة القوية لزعفران سردينيا.
الخطوة 1 من 7: نحمّص في قدر خيوط الزعفران مع رشة ملح وخيط من زيت الزيتون البكر الممتاز.
الخطوة 2 من 7: نبلله بنصف لتر من مرق السمك، نتركه يغلي ونطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3 من 7: نطفئ النار، نتركه يرتاح 15 دقيقة ثم نصفيه ونتركه يبرد.
الخطوة 4 من 7: نحمّر الثوم في مقلاة واسعة مع خيط من الزيت والملح لمدة دقيقتين.
الخطوة 5 من 7: نزيل الثوم، ثم نضيف مرق الزعفران ونتركه يختزل مع بضع ملاعق صغيرة من قنافذ البحر.
الخطوة 6 من 7: في هذه الأثناء نطهو اللينغويني في ماء وفير مملح مع كيس الزعفران المطحون المذاب مباشرة في الماء الساخن.
نخلط المعكرونة مع الزيت والملح والفلفل وقنافذ البحر المتبقية لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والسمك
| القيم المتوسطة | لكل حصة258 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,633 kJ390 kcal | 633 kJ151 kcal |
| الدهون | 3.69 g | 1.43 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.62 g | 0.24 g |
| الكربوهيدرات | 64.22 g | 24.89 g |
| منها سكريات | 7.22 g | 2.8 g |
| الألياف | 2.63 g | 1.02 g |
| البروتينات | 27.84 g | 10.79 g |
| الملح | 3.77 g | 1.46 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
