المكونات
عدد الحصص
- لينغويني
160160 - قنافذ البحر
11 - زعفران مطحون
11 - فص ثوم
22 - خيوط الزعفران
44 - مرق السمك
0.50.5 - زيت زيتون بكر ممتاز
22 - ملحq.b.
- Bottargaq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 7
نحمّص في قدر خيوط الزعفران مع رشة ملح وخيط من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- الخطوة 2 من أصل 7
نبلله بنصف لتر من مرق السمك، نتركه يغلي ونطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- الخطوة 3 من أصل 7
نطفئ النار، نتركه يرتاح 15 دقيقة ثم نصفيه ونتركه يبرد.
- الخطوة 4 من أصل 7
نحمّر الثوم في مقلاة واسعة مع خيط من الزيت والملح لمدة دقيقتين.
- الخطوة 5 من أصل 7
نزيل الثوم، ثم نضيف مرق الزعفران ونتركه يختزل مع بضع ملاعق صغيرة من قنافذ البحر.
- الخطوة 6 من أصل 7
في هذه الأثناء نطهو اللينغويني في ماء وفير مملح مع كيس الزعفران المطحون المذاب مباشرة في الماء الساخن.
- الخطوة 7 من أصل 7
نخلط المعكرونة مع الزيت والملح والفلفل وقنافذ البحر المتبقية لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
اقتراحات
نبيذ
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يُؤكل فورًا.
معلومات أخرى
يُقدَّم مع كأس من Vermentino ومع خبز محمص.
المنشأ
Italia, Sardegna
التحليل
تنبيه
البيانات المعروضة هنا، والمحدودة ببعض الخصائص فقط، ناتجة عن تحليل أُجري باستخدام خوارزميات خاصة. ولذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو معلومات غير دقيقة، لذا يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. وفي حال ملاحظة أي خلل، نرجو التواصل معنا عبر info@foodiecooklab.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 151.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.89 |
| منها السكريات (غ) | 2.8 |
| الدهون (غ) | 1.43 |
| منها المشبعة (غ) | 0.25 |
| البروتينات (غ) | 10.79 |
| الألياف (غ) | 1.03 |
| الملح (غ) | 1.45 |
- البروتينات10.79g · 28%
- الكربوهيدرات24.89g · 64%
- الدهون1.43g · 8%