حمّري فص الثوم بقشره مع زيت الزيتون البكر الممتاز ورقائق الهالابينو. ثم أضيفي صلصة طماطم الكرز، واضبطي الملح واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
قطّعي سمك أبو سيف إلى مكعبات بحجم نحو سنتيمتر واحد. أضيفي مكعبات السمك إلى صلصة الطماطم والزيتون والكبر واضبطي الملح.
اطهيها لنحو عشر دقائق. في هذه الأثناء اطهي معكرونة الكلاماراتا في كمية وفيرة من الماء المملح وفقًا للتعليمات على العبوة.
صفي المعكرونة وامزجيها مع راغو سمك أبو سيف. قلّبي الكل لتتشرّب الكلاماراتا نكهة راغو السمك.
مقلاة ووك
نبيذ
تُحفظ الكلاماراتا مع سمك أبو سيف جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يُنصح بتقديمها مع نبيذ أبيض جاف وخبز طازج.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 128.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.89 |
| منها السكريات (غ) | 2.22 |
| الدهون (غ) | 3.36 |
| منها المشبعة (غ) | 0.68 |
| البروتينات (غ) | 9.26 |
| الألياف (غ) | 0.85 |
| الملح (غ) | 0.04 |
