التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 6: نحضّر تتبيلة الفريغولا. نُقشِّر فصَّ ثوم ونفرم بصلة.

2. 2

   الخطوة 2 من 6: نغسل خليط ثمار البحر المجمّد والمحار تحت الماء الجاري.

3. 3

   الخطوة 3 من 6: في قدر نضع 3/4 البصلة مع الثوم وملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتاز.

4. 4

   الخطوة 4 من 6: . وفي الوقت نفسه في قدر آخر نضع البصلة المتبقية وزيت الزيتون البكر الممتاز ونقليهما، ثم نضيف الفريغولا لتحمّص لبضع دقائق، ونضيف النبيذ ونتركه يتبخر. نواصل الطهي بإضافة تتبيلة خليط ثمار البحر ونطهى حتى تصل الفريغولا إلى درجة الاستواء al dente.

5. 5

   الخطوة 5 من 6: نطهو لمدة 10 دقائق ثم نضيف معجون الطماطم وقليلًا من البقدونس الطازج، ونواصل الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

6. 6

   الخطوة 6 من 6: في النهاية نضيف المحار ونملح. عند التقديم نقدّمها مع بقدونس طازج.