معكرونة بصلصة الفطر البورشيني

1. يُفرم البصل ناعماً ويُذبل في مقلاة مع زيت الزيتون البكر الممتاز.

2. تُضاف فطريات البورشيني المقطعة إلى قطع وتُحمّر حتى تكتسب لوناً ذهبياً متجانساً، ثم يُضاف معجون الطماطم.

3. يُتبل بالملح والفلفل، ثم يُضاف القليل من مرق الخضار ويُترك ليطهى نحو 15 دقيقة.

4. في الأثناء تُطهى المعكرونة في ماء مملح غزير وفق التعليمات المدونة على العبوة.

5. تُصفّى المعكرونة وهي متماسكة وتُقلّب في المقلاة مع صلصة البورشيني.

6. تُقدّم المعكرونة بصلصة البورشيني ساخنة جداً، مزينة بالبقدونس الطازج والجبن المبشور.