يُذاب الشوكولاتة المفرومة مع الزبدة في حمّام مائي.
يُنقل الخليط إلى وعاء ويُضاف إليه القهوة والسكر. يُحرّك بالمضرب حتى يذوب السكر، ثم تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى.
تُضاف الفانيلا ورشة ملح والمكونات الجافة المنخولة.
يُنقل الخليط إلى قالب كعكة مبطّن بورق الخبز ويُطهى في المقلاة الهوائية على 160° لمدة 20 دقيقة.
تُحضّر كريمة المسكاربوني بخلط المسكاربوني مع السكر البودرة والقهوة الباردة.
بعد أن ينضج البراوني ويبرد، يُزيّن بكريمة المسكاربوني وكمية وفيرة من الكاكاو.
مقلاة هوائية
وعاء
مضرب
قالب كعكة
ورق خبز
يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
مناسب لقالب بقطر 20 سم.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 359.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.33 |
| منها سكريات (غ) | 23.7 |
| الدهون (غ) | 24.72 |
| منها مشبعة (غ) | 14.3 |
| بروتين (غ) | 6.16 |
| الألياف (غ) | 1.38 |
| تخفيضات | 0.05 |
