تارتة على طريقة الفطيرة المورَّقة بقاع من عجينة سكرية هشة، وطبقة من المربى والتفاح، ومُنهية بتغطية سكرية تصبح في الفرن لامعة ومقرمشة. وصفة مخصَّصة لقالب بقطر 20 سم، مثالية للوجبة الخفيفة أو بعد الطعام.
الخطوة 1 من 12: حضِّروا العجينة السُّكّرية: افركوا الدقيق مع الزبدة الباردة حتى تحصلوا على خليط رملي.
الخطوة 2 من 12: أضيفوا السكر والبيض ورشة ملح وبرش الليمون؛ اعجنوا بسرعة حتى تتكوَّن كرة عجين.
الخطوة 3 من 12: لفّوا الكرة في غلاف بلاستيكي واتركوها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4 من 12: افردوا نصف العجينة وغطّوا بها قالبًا بقطر 20 سم؛ اثقبوا القاع بالشوكة.
الخطوة 5 من 12: وزّعوا طبقة من المربى في القاع وأضيفوا التفاح المقطّع شرائح.
الخطوة 6 من 12: غطّوا بطبقة ثانية من العجينة مع إحكام إغلاق الحواف.
الخطوة 7 من 12: اخبزوا في فرن مُسخَّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب
الخطوة 8 من 12: في هذه الأثناء حضِّروا التغطية السكرية: اخلطوا بياض البيض مع سكر البودرة وبضع قطرات من الليمون حتى تحصلوا على قوام كثيف لكنه صالح للدهن.
الخطوة 9 من 12: أخرجوا التارتة من الفرن وادهنوا السطح بالتغطية السكرية.
الخطوة 10 من 12: باستخدام كيس حلواني اصنعوا خطوطًا من المربى (مع تسخينها قليلًا لتصبح أكثر سيولة) على السطح المغطى مسبقًا.
الخطوة 11 من 12: أعيدوها إلى الفرن لمدة 15–17 دقيقة أخرى، حتى يصبح السطح لامعًا ومقرمشًا.
الخطوة 12 من 12: اتركوها تبرد وقدِّموها؛ اللحظة المثالية هي عند أول قطع، عندما يُحدث السطح صوت 'كراك'.
| القيم المتوسطة | لكل حصة195 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,784 kJ426 kcal | 915 kJ219 kcal |
| الدهون | 14.12 g | 7.24 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 7.84 g | 4.02 g |
| الكربوهيدرات | 71.55 g | 36.69 g |
| منها سكريات | 49.43 g | 25.35 g |
| الألياف | 2.5 g | 1.28 g |
| البروتينات | 6.63 g | 3.4 g |
| الملح | 0.04 g | 0.02 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
