في قدر صغير ضعي النشا وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك الجيد بالمضرب اليدوي لتجنّب التكتلات.
أضيفي القهوة والسكر إلى الخليط في القدر، ثم ضعيه على النار.
اطهي مع التحريك المستمر حتى تغلي الكريمة وتثخن.
انقلي الكريمة إلى وعاء واتركيها تبرد تمامًا.
عندما تبرد وتتماسك جيدًا، اخلطيها بخلاط شفرات لبضع ثوانٍ حتى تحصلي على كريمة ناعمة وطرية وكريمية.
استعمليها كما هي أو كقاعدة لحشوات التارتات أو البريوش أو غيرها من حلويات القهوة.
قدر صغير
مضرب يدوي
خلاط شفرات
وعاء للتبريد
Italia, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 102.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.98 |
| منها السكريات (غ) | 17.09 |
| الدهون (غ) | 0.15 |
| منها المشبعة (غ) | 0.1 |
| البروتينات (غ) | 1.83 |
| الملح (غ) | 0.02 |
