كعكة طرية وعطرة بالحمضيات، محشوة بكريمة برتقال ناعمة ومخملية تُضاف على مرحلتين أثناء الخبز للحصول على حشوة لينة ولذيذة. وصفة من Foodiecooklab (قالب 26–28 سم).
حضّر كريمة البرتقال: في قدر صغير اخلط النشا مع نصف كمية الحليب حتى تزول التكتلات.
أضف بقية الحليب وعصير البرتقال والسكر وبشر البرتقال والكركم والفانيلا إذا استُخدمت.
اطبخ مع التحريك حتى الغليان، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، وبعدها اتركه يبرد تمامًا.
حضّر العجين: اخفق البيض مع السكر وقشور الحمضيات حتى تحصل على خليط فاتح وهش.
أضف الزيت على خيط رفيع مع الاستمرار في التحريك.
تناوب بين إضافة الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والحليب حتى تحصل على خليط متجانس.
اسكب الخليط في قالب قطره 26–28 سم مدهون بالزبدة ومُرشّح بالدقيق.
وزّع على السطح قليلًا أكثر من نصف كريمة البرتقال.
اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180°م لمدة 15 دقيقة.
افتح باب الفرن قليلًا وأضف الكمية المتبقية من الكريمة على الكعكة.
واصل الخَبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
أخرجها من الفرن واتركها تبرد؛ ستستقر الكريمة وستصبح الكعكة طرية ومحشوة تمامًا.
قالب دائري 26–28 سم
قدر صغير
وعاء خلط
خفاق كهربائي
منخل للدقيق
ملعقة مسطحة
تُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم الإغلاق
تتضمن الوصفة إضافة الكريمة على مرحلتين للحصول على حشوة أكثر طراوة. درجة حرارة الفرن المحددة: 180°م.
Italia, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 129.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.78 |
| منها السكريات (غ) | 16.79 |
| الدهون (غ) | 1.39 |
| منها المشبعة (غ) | 0.54 |
| البروتينات (غ) | 3.55 |
| الألياف (غ) | 1.06 |
| الملح (غ) | 0.09 |
