كعكة الحمضيات مع كريمة البرتقال

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 12

   حضّر كريمة البرتقال: في قدر صغير اخلط النشا مع نصف كمية الحليب حتى تزول التكتلات.

2. الخطوة 2 من أصل 12

   أضف بقية الحليب وعصير البرتقال والسكر وبشر البرتقال والكركم والفانيلا إذا استُخدمت.

3. الخطوة 3 من أصل 12

   اطبخ مع التحريك حتى الغليان، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، وبعدها اتركه يبرد تمامًا.

4. الخطوة 4 من أصل 12

   حضّر العجين: اخفق البيض مع السكر وقشور الحمضيات حتى تحصل على خليط فاتح وهش.

5. الخطوة 5 من أصل 12

   أضف الزيت على خيط رفيع مع الاستمرار في التحريك.

6. الخطوة 6 من أصل 12

   تناوب بين إضافة الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والحليب حتى تحصل على خليط متجانس.

7. الخطوة 7 من أصل 12

   اسكب الخليط في قالب قطره 26–28 سم مدهون بالزبدة ومُرشّح بالدقيق.

8. الخطوة 8 من أصل 12

   وزّع على السطح قليلًا أكثر من نصف كريمة البرتقال.

9. الخطوة 9 من أصل 12

   اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180°م لمدة 15 دقيقة.

10. الخطوة 10 من أصل 12

    افتح باب الفرن قليلًا وأضف الكمية المتبقية من الكريمة على الكعكة.

11. الخطوة 11 من أصل 12

    واصل الخَبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

12. الخطوة 12 من أصل 12

    أخرجها من الفرن واتركها تبرد؛ ستستقر الكريمة وستصبح الكعكة طرية ومحشوة تمامًا.

اقتراحات

• قالب دائري 26–28 سم

• قدر صغير

• وعاء خلط

• خفاق كهربائي

• منخل للدقيق

• ملعقة مسطحة

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)