سبريزولونا بالريكوتا والتوت الأزرق

سخّني الفرن مسبقًا على وضعية التهوية عند 170 درجة مئوية.

حضّري العجينة: في وعاء اخلطي البيضة الكاملة، وصفار البيض، السكر، زيت البذور، الدقيق، ومسحوق الخَبز.

ابدئي بالخلط بالشوكة ثم تابعي العجن باليدين حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

قسّمي العجينة إلى جزأين: جزء سيُستخدم كقاعدة والآخر سيُفتّت على السطح.

افردي الجزء المخصص للقاعدة في قالب قطره 20 سم مع الضغط عليه جيدًا.

احشي بطبقة من الريكوتا ثم بطبقة من مربى التوت الأزرق.

فتّتي الجزء الآخر من العجين فوق الحشوة بحيث يغطي السطح.

اخبزي في فرن مهوّى ومُسخّن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة نحو 30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.

أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد قليلًا ثم قدّميها.