تشيزكيك طري وخفيف، من دون غلوتين ومن دون سكريات مضافة، مناسب لقالب قطره 12 سم. تذكري زيادة المقادير وأوقات الطهي تناسبيًا للقوالب الأكبر (مثلًا لقالب 20 سم اضربي كل شيء في 3 واطهيه مدة لا تقل عن 40-45 دقيقة).
سخني قلاية الهواء مسبقًا إلى 160°م أو الفرن إلى 170°م.
في وعاء اخلطي الجبن القابل للدهن، والزبادي اليوناني، والكريمة القابلة للدهن؛ حتى تحصلي على كريم متجانس.
أضيفي نشا الذرة والبيض؛ وادمجي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
اسكبي الخليط في قالب قطره 12 سم، وسوي السطح.
اطهيه: في قلاية الهواء على 160°م لمدة نحو 22 دقيقة أو في فرن ثابت على 170°م لمدة 25-30 دقيقة (تحققي من النضج: يجب أن يتماسك السطح).
اتركيه يبرد تمامًا داخل القالب قبل قلبه؛ ثم انقليه إلى الثلاجة إذا كنتِ تفضلين تقديمه باردًا.
قالب بقطر 12 سم
قلاية هواء أو فرن
وعاء
خفاقة أو ملعقة للخلط
لقالب أكبر (مثل 20 سم) تضاعف المقادير 3 مرات ويُطهى لمدة لا تقل عن 40-45 دقيقة.
Stati Uniti d'America
