وصفة من إعداد Foodiecooklab
نسخة بالشوكولاتة من كريمة الباتيسيير الكلاسيكية: أسهل في التحضير ولذيذة جدًا. ناعمة وغنية بالشوكولاتة، مثالية لحشو الحلويات أو لتناولها وحدها بعد ليلة من الراحة في الثلاجة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: ضعي الحليب في قدر صغير للتسخين حتى يصبح ساخنًا لكن غير مغلٍ.
الخطوة 2 من 6: في وعاء اخفقي صفار البيض مع السكر والكاكاو حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة 3 من 6: أضيفي قليلًا من الحليب الدافئ إلى خليط الصفار مع التحريك لإذابة أي تكتلات.
الخطوة 4 من 6: اسكبي الخليط في القدر مع بقية الحليب واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تقترب الكريمة من الغليان وتتكاثف.
الخطوة 5 من 6: ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع؛ حرّكي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح الكريمة ناعمة.
الخطوة 6 من 6: انقلي الكريمة إلى وعاء، غطّيها بغلاف بلاستيكي ملاصق واتركيها تبرد في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة95 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 904 kJ216 kcal | 949 kJ227 kcal |
| الدهون | 9.72 g | 10.2 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 5.21 g | 5.47 g |
| الكربوهيدرات | 30.37 g | 31.88 g |
| منها سكريات | 27.56 g | 28.93 g |
| الألياف | 3.16 g | 3.32 g |
| البروتينات | 5.42 g | 5.69 g |
| الملح | 0.03 g | 0.03 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
