كريمة باتيسيير بالشوكولاتة
نسخة بالشوكولاتة من كريمة الباتيسيير الكلاسيكية: أسهل في التحضير ولذيذة جدًا. ناعمة وغنية بالشوكولاتة، مثالية لحشو الحلويات أو لتناولها وحدها بعد ليلة من الراحة في الثلاجة.
المكونات
- حليب
190 ml190 ml - صفار البيض
2 الوحدات2 الوحدات - سكر
60 g60 g - كاكاو بودرة
20 g20 g - شوكولاتة داكنة
75 g75 g - نكهة فانيلاحسب الذوق
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 6
ضعي الحليب في قدر صغير للتسخين حتى يصبح ساخنًا لكن غير مغلٍ.
- الخطوة 2 من أصل 6
في وعاء اخفقي صفار البيض مع السكر والكاكاو حتى تحصلي على خليط متجانس.
- الخطوة 3 من أصل 6
أضيفي قليلًا من الحليب الدافئ إلى خليط الصفار مع التحريك لإذابة أي تكتلات.
- الخطوة 4 من أصل 6
اسكبي الخليط في القدر مع بقية الحليب واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تقترب الكريمة من الغليان وتتكاثف.
- الخطوة 5 من أصل 6
ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع؛ حرّكي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح الكريمة ناعمة.
- الخطوة 6 من أصل 6
انقلي الكريمة إلى وعاء، غطّيها بغلاف بلاستيكي ملاصق واتركيها تبرد في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.
اقتراحات
قدر صغير
وعاء
مضرب
غلاف بلاستيكي
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
تُحفظ في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي ملاصق؛ تُستهلك خلال 2-3 أيام.
المنشأ
Italia
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 226.89 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.87 |
| منها السكريات (غ) | 28.92 |
| الدهون (غ) | 10.19 |
| منها المشبعة (غ) | 5.47 |
| البروتينات (غ) | 5.69 |
| الألياف (غ) | 3.31 |
| الملح (غ) | 0.02 |
- البروتينات5.69g · 9%
- الكربوهيدرات31.87g · 53%
- الدهون10.19g · 38%