نسخة بالشوكولاتة من كريمة الباتيسيير الكلاسيكية: أسهل في التحضير ولذيذة جدًا. ناعمة وغنية بالشوكولاتة، مثالية لحشو الحلويات أو لتناولها وحدها بعد ليلة من الراحة في الثلاجة.
ضعي الحليب في قدر صغير للتسخين حتى يصبح ساخنًا لكن غير مغلٍ.
في وعاء اخفقي صفار البيض مع السكر والكاكاو حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي قليلًا من الحليب الدافئ إلى خليط الصفار مع التحريك لإذابة أي تكتلات.
اسكبي الخليط في القدر مع بقية الحليب واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تقترب الكريمة من الغليان وتتكاثف.
ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع؛ حرّكي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح الكريمة ناعمة.
انقلي الكريمة إلى وعاء، غطّيها بغلاف بلاستيكي ملاصق واتركيها تبرد في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.
قدر صغير
وعاء
مضرب
غلاف بلاستيكي
تُحفظ في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي ملاصق؛ تُستهلك خلال 2-3 أيام.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 226.89 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.87 |
| منها السكريات (غ) | 28.92 |
| الدهون (غ) | 10.19 |
| منها المشبعة (غ) | 5.47 |
| البروتينات (غ) | 5.69 |
| الألياف (غ) | 3.31 |
| الملح (غ) | 0.02 |
