فرم الشوكولاتة وإذابتها في حمام مائي مع الزبدة.
انقل الخليط إلى وعاء وأضف القهوة والسكر؛ اخلط بالمضرب حتى يذوب السكر.
أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضف الفانيليا، ورشة ملح، والمكونات الجافة المنخولة (الدقيق والكاكاو).
اسكب الخليط في قالب كعكة بقطر 20 سم مبطن بورق الخبز، واخبزه في المقلاة الهوائية أو الفرن على 160 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء حضّر الكريمة: اخلط الماسكربوني مع السكر البودرة والقهوة الباردة حتى تحصل على كريمة ناعمة.
بعد أن يخبز البراوني ويبرد، زيّنه بكريمة الماسكربوني ورشّ كمية وفيرة من الكاكاو قبل التقديم.
وعاء
مضرب
قدر صغير للحمام المائي
قالب كعكة 20 سم
ورق خبز
مقلاة هوائية أو فرن
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 359.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.06 |
| منها سكريات (غ) | 22.36 |
| الدهون (غ) | 25.03 |
| منها مشبعة (غ) | 14.37 |
| بروتين (غ) | 6.45 |
| الألياف (غ) | 1.92 |
| تخفيضات | 0.09 |
