في وعاء، اسكبي الدقيق والخميرة وأضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك.
أضيفي في النهاية الزيت والملح.
اعجني أولًا في الوعاء ثم على سطح العمل لبضع دقائق.
ضعي العجين في الوعاء مغطىً بغلاف بلاستيكي واتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
خذي العجين من جديد، قسّميه إلى 8 أجزاء وشكّلي كرات؛ واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا وجففيها جيدًا.
افردي الكرات بأصابعك مع إعطائها شكلًا طوليًا.
تبّلي بالبطاطس وإكليل الجبل ورشة ملح وخيط من الزيت.
اطهيها في المقلاة الهوائية على 190 درجة لمدة 12 دقيقة أو في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
ليس من الضروري قلب البيتزا الصغيرة أثناء الطهي.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 227.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 49.51 |
| منها السكريات (غ) | 1.26 |
| الدهون (غ) | 0.65 |
| منها المشبعة (غ) | 0.08 |
| البروتينات (غ) | 7.86 |
| الألياف (غ) | 2.37 |
| الملح (غ) | 0.54 |
