اسلقي حبة بطاطس واهرسيها.
اخلطي البطاطس المهروسة مع الدقيق والحليب والملح الناعم والزيت (ملعقة كبيرة) والخميرة الفورية.
اعجني وقطّعي إلى 4 أجزاء.
اضغطي قليلًا على كل جزء بمدلكة واصنعي الفتحات الأربع المميزة للفوكاتشيني (بالأصابع أو بمقبض مغرفة).
ادهني سطح الفوكاتشيني بالزيت وأضيفي الملح الخشن وإكليل الجبل.
اطهيها في مقلاة مدهونة مسبقًا وساخنة بالفعل.
مقلاة
مدلكة
قدّميها مع الجبن أو اللحوم الباردة أو الخضار.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 160.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.2 |
| منها السكريات (غ) | 1.72 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها المشبعة (غ) | 0.07 |
| البروتينات (غ) | 5.62 |
| الألياف (غ) | 1.51 |
| الملح (غ) | 0.17 |
