بيتزيتا لذيذة بالحليب مع لحم خنزير مطبوخ وموزاريلا وأوريغانو، مثالية لكل مناسبة.
الخطوة 1 من 12: ضعي الدقيق والخميرة والحليب في وعاء العجانة وشغليها على سرعة منخفضة.
الخطوة 2 من 12: أضيفي القليل جدًا من الماء بدرجة حرارة الغرفة في كل مرة، مع تركه يمتص بالكامل قبل إضافة المزيد، ثم زيدي السرعة.
الخطوة 3 من 12: عندما يمتص العجين كل الماء، أضيفي الملح واتركيه يمتص، ثم أضيفي الزيت على دفعات.
الخطوة 4 من 12: اتركي العجين يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى سطح مدهون قليلًا بالزيت (ادهني يديك أيضًا).
الخطوة 5 من 12: أجري 4-5 طيّات، وأغلقيه بإرجاع العجين نحوك واتركيه يختمر لمدة 3 ساعات مغطى بغلاف بلاستيكي (ادهني الوعاء قليلًا بالزيت قبل سكب العجين فيه).
الخطوة 6 من 12: بعد انتهاء وقت التخمر، قسمي العجين إلى 8 أجزاء، وأجري طيتين وأغلقي كل كرة.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب
الخطوة 7 من 12: اتركيها تختمر لمدة ساعة وهي مغطاة جيدًا ومتباعدة عن بعضها، مع رش القليل من السميد على السطح والقاع.
الخطوة 8 من 12: افردي كل كرة قليلًا بالضغط برفق، ثم ضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز.
الخطوة 9 من 12: وزعي صلصة الطماطم المتبلة على كامل السطح مع قليل من الزيت.
الخطوة 10 من 12: أدخليها إلى الجزء السفلي من الفرن على أعلى قوة لمدة 6 دقائق تقريبًا (يجب أن يتحمر القاع).
الخطوة 11 من 12: أضيفي لحم الخنزير المطبوخ والموزاريلا والأوريغانو وأعيديها إلى الفرن في الجزء الأوسط مع الشواية لمدة 6 دقائق أخرى (اضبطي حسب فرنك).
الخطوة 12 من 12: قدمي البيتزيتا وهي لا تزال ساخنة واستمتعي بها.
| القيم المتوسطة | لكل حصة225 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,652 kJ395 kcal | 733 kJ175 kcal |
| الدهون | 13.5 g | 5.99 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 6.85 g | 3.04 g |
| الكربوهيدرات | 47.96 g | 21.28 g |
| منها سكريات | 5.27 g | 2.34 g |
| الألياف | 2.37 g | 1.05 g |
| البروتينات | 22.2 g | 9.85 g |
| الملح | 1.1 g | 0.49 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
