لفائف القرفة

في وعاء اخلطي الحليب الفاتر والخميرة والسكر.

أضيفي البيض وامزجي، ثم أضيفي الملح والزبدة المذابة.

أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بالمضرب.

عندما تمتص السوائل، انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه قليلًا وشكّليه على هيئة كرة.

اتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه (حوالي 3 ساعات).

أعيدي العجين المختمر وافرديه بالنشابة حتى يصبح بسماكة نحو 1 سم.

ادهني السطح بالزبدة المذابة ورشيه بالسكر البني والقرفة.

لفّي العجين وقطّعيه إلى شرائح للحصول على اللفائف.

ضعي اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسكر البني أو مبطنة بورق الخبز.

اتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر قليلًا؛ ثم ادهنيها بالحليب.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 170°م لمدة 20-25 دقيقة.

اتركيها تبرد وقدّميها مع التغطية المحضرة بخلط فيلادلفيا، وسكر البودرة، ونكهة الفانيليا، ورشة صغيرة من الملح.