لفائف القرفة

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 12

   في وعاء اخلطي الحليب الفاتر والخميرة والسكر.

2. الخطوة 2 من أصل 12

   أضيفي البيض وامزجي، ثم أضيفي الملح والزبدة المذابة.

3. الخطوة 3 من أصل 12

   أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بالمضرب.

4. الخطوة 4 من أصل 12

   عندما تمتص السوائل، انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه قليلًا وشكّليه على هيئة كرة.

5. الخطوة 5 من أصل 12

   اتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه (حوالي 3 ساعات).

6. الخطوة 6 من أصل 12

   أعيدي العجين المختمر وافرديه بالنشابة حتى يصبح بسماكة نحو 1 سم.

7. الخطوة 7 من أصل 12

   ادهني السطح بالزبدة المذابة ورشيه بالسكر البني والقرفة.

8. الخطوة 8 من أصل 12

   لفّي العجين وقطّعيه إلى شرائح للحصول على اللفائف.

9. الخطوة 9 من أصل 12

   ضعي اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسكر البني أو مبطنة بورق الخبز.

10. الخطوة 10 من أصل 12

    اتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر قليلًا؛ ثم ادهنيها بالحليب.

11. الخطوة 11 من أصل 12

    اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 170°م لمدة 20-25 دقيقة.

12. الخطوة 12 من أصل 12

    اتركيها تبرد وقدّميها مع التغطية المحضرة بخلط فيلادلفيا، وسكر البودرة، ونكهة الفانيليا، ورشة صغيرة من الملح.

اقتراحات

• وعاء

• مضرب

• سطح عمل مرشوش بالدقيق

• شوبك

• صينية خبز

• فرشاة مطبخ

• فرن

• ورق خبز (اختياري)

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)