لفائف قرفة هشة وعطرة، محضرة من دون عجانة. مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة؛ محشوة بالسكر البني والقرفة ومقدمة مع تغطية بالجبن.
الخطوة 1 من 12: في وعاء اخلطي الحليب الفاتر والخميرة والسكر.
الخطوة 2 من 12: أضيفي البيض وامزجي، ثم أضيفي الملح والزبدة المذابة.
الخطوة 3 من 12: أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط بالمضرب.
الخطوة 4 من 12: عندما تمتص السوائل، انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه قليلًا وشكّليه على هيئة كرة.
الخطوة 5 من 12: اتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه (حوالي 3 ساعات).
الخطوة 6 من 12: أعيدي العجين المختمر وافرديه بالنشابة حتى يصبح بسماكة نحو 1 سم.
الخطوة 7 من 12: ادهني السطح بالزبدة المذابة ورشيه بالسكر البني والقرفة.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب
الخطوة 8 من 12: لفّي العجين وقطّعيه إلى شرائح للحصول على اللفائف.
الخطوة 9 من 12: ضعي اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسكر البني أو مبطنة بورق الخبز.
الخطوة 10 من 12: اتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر قليلًا؛ ثم ادهنيها بالحليب.
الخطوة 11 من 12: اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 170°م لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 12 من 12: اتركيها تبرد وقدّميها مع التغطية المحضرة بخلط فيلادلفيا، وسكر البودرة، ونكهة الفانيليا، ورشة صغيرة من الملح.
| القيم المتوسطة | لكل حصة330 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 4,019 kJ960 kcal | 1,218 kJ291 kcal |
| الدهون | 28.61 g | 8.67 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 15.71 g | 4.76 g |
| الكربوهيدرات | 152.96 g | 46.35 g |
| منها سكريات | 56.96 g | 17.26 g |
| الألياف | 4.32 g | 1.31 g |
| البروتينات | 27.75 g | 8.41 g |
| الملح | 0.89 g | 0.27 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
