بيتزيتّه

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 7

   في وعاء، يُسكب الدقيق والخميرة والسكر؛ يُخلط الكل ثم تُضاف تدريجيًا الماء الفاتر والملح.

2. الخطوة 2 من أصل 7

   يُواصل الخلط ثم يُضاف زيت الزيتون البكر الممتاز.

3. الخطوة 3 من أصل 7

   تُجرى طيات سريعة، ثم يُغطّى العجين بورق التغليف وبقماشة ويُترك ليختمر نحو 4 ساعات.

4. الخطوة 4 من أصل 7

   سيكون العجين لزجًا: وهذا أمر طبيعي.

5. الخطوة 5 من أصل 7

   بعد انقضاء الوقت، تُدهن اليدان بقليل من الزيت، وتؤخذ حصص من العجين (حوالي 90 غ لكل حصة) وتُفرد بأطراف الأصابع مباشرة على صينية مبطنة بورق الخبز؛ يُرشّ بدقيق السميد إذا رغبت.

6. الخطوة 6 من أصل 7

   تُترك البيتزيتّه لترتاح 10 دقائق، ثم تُتبل بصلصة الطماطم المتبلة بالزيت والأوريغانو والملح؛ ثم تُخبز في فرن مروحي مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة.

7. الخطوة 7 من أصل 7

   تُخرج البيتزيتّه من الفرن، وتُتبل برشة زيت وتُضاف الموزاريلا المقطعة مكعبات؛ تُعاد إلى الفرن 5 دقائق أخرى حتى تذوب الموزاريلا.

اقتراحات

• وعاء

• غلاف بلاستيكي

• قماشة مطبخ

• صينية فرن

• ورق خبز

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)