وصفة من إعداد Foodiecooklab
بيتزيتّه طرية من الداخل مع قشرة مقرمشة، محشوة بصلصة الطماطم والموزاريلا. عجين سريع يُخلط في وعاء، مع تخمير نحو 4 ساعات. الوصفة تكفي لـ 7 بيتزيتّه.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 7 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: في وعاء، يُسكب الدقيق والخميرة والسكر؛ يُخلط الكل ثم تُضاف تدريجيًا الماء الفاتر والملح.
الخطوة 2 من 7: يُواصل الخلط ثم يُضاف زيت الزيتون البكر الممتاز.
الخطوة 3 من 7: تُجرى طيات سريعة، ثم يُغطّى العجين بورق التغليف وبقماشة ويُترك ليختمر نحو 4 ساعات.
الخطوة 4 من 7: سيكون العجين لزجًا: وهذا أمر طبيعي.
الخطوة 5 من 7: بعد انقضاء الوقت، تُدهن اليدان بقليل من الزيت، وتؤخذ حصص من العجين (حوالي 90 غ لكل حصة) وتُفرد بأطراف الأصابع مباشرة على صينية مبطنة بورق الخبز؛ يُرشّ بدقيق السميد إذا رغبت.
الخطوة 6 من 7: تُترك البيتزيتّه لترتاح 10 دقائق، ثم تُتبل بصلصة الطماطم المتبلة بالزيت والأوريغانو والملح؛ ثم تُخبز في فرن مروحي مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة.
الخطوة 7 من 7: تُخرج البيتزيتّه من الفرن، وتُتبل برشة زيت وتُضاف الموزاريلا المقطعة مكعبات؛ تُعاد إلى الفرن 5 دقائق أخرى حتى تذوب الموزاريلا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة132 غ · 1 من 7 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,150 kJ275 kcal | 868 kJ208 kcal |
| الدهون | 6.24 g | 4.71 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.32 g | 2.51 g |
| الكربوهيدرات | 43.78 g | 33.06 g |
| منها سكريات | 4.24 g | 3.2 g |
| الألياف | 2.16 g | 1.63 g |
| البروتينات | 12.55 g | 9.48 g |
| الملح | 0.79 g | 0.6 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
