فوكاتشا سريعة بالبصل

قطّعي البصل إلى شرائح وضعيه في الماء لتصفيته.

في هذه الأثناء، حضّري عجينة من الماء والدقيق والملح والزيت والخميرة؛ ستحتاجين إلى وعاء لأن العجين لين.

بطّني قالبين قطر كل منهما 22 سم أو صينية كبيرة بورق الخبز، وضعي البصل فوقها مع قليل من الزيت ثم العجين بملعقة فوقه، وسوّي السطح وأضيفي مزيدًا من الزيت.

اخبزي في فرن مسخّن مسبقًا إلى 180° لمدة نحو 30 دقيقة.

أخرجيها من الفرن، واقلبي الفوكاتشا، واحشيها بالموزاريلا والسبك، ثم أعيديها إلى الجزء العلوي من الفرن لتحميرها لمدة 5-10 دقائق حسب الرغبة.