أصابع خبز سريعة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، معززة بالطماطم المجففة المحفوظة في الزيت. وصفة من دون عجن متعب: راحات قصيرة وتخمير بسيط لطبق مالح مثالي للمقبلات أو لطبق تشكيلة في آخر لحظة.
أذيبي الخميرة في الماء الفاتر مع السكر.
اسكبيها في الدقيق، اخلطي بالشوكة واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
أضيفي الملح، اخلطي واتركيها ترتاح 15 دقيقة أخرى.
أضيفي الزيت، ادمجيه واتركيها ترتاح 15 دقيقة أخرى.
أضيفي الطماطم المجففة المحفوظة في الزيت والمقطعة إلى قطع، غطي العجين واتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعتين).
افرغي العجين على سطح مرشوش جيدًا بالدقيق من دون إزالة الهواء منه، شكّليه على هيئة مستطيل وبأداة تقطيع العجين اقطعيه إلى أصابع.
ضعي الأصابع على ورق الخبز، ادهنيها بقليل من الزيت واخبزيها في فرن بمروحة على 200°م لمدة 13–15 دقيقة.
أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
شوكة
أداة تقطيع العجين (أو سكين)
ورق خبز
فرن بمروحة
الوقت الإجمالي التقريبي: التحضير + التخمير نحو ساعتين و30 دقيقة. انتبهي: تنفد بسرعة!
Italia, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 345.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 82.64 |
| منها السكريات (غ) | 42.29 |
| الدهون (غ) | 0.59 |
| منها المشبعة (غ) | 0.07 |
| البروتينات (غ) | 6.84 |
| الألياف (غ) | 1.72 |
| الملح (غ) | 0.32 |
