كيكة الكرواسون

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 13

   حضّري العجين باستخدام العجانة أو بالعجن اليدوي.

2. الخطوة 2 من أصل 13

   في إبريق، اخلطي البيض والحليب.

3. الخطوة 3 من أصل 13

   في وعاء العجانة، أضيفي الدقيق والخميرة مع نصف خليط البيض والحليب.

4. الخطوة 4 من أصل 13

   ابدئي العجن، أضيفي السكر والملح ثم بقية السوائل.

5. الخطوة 5 من أصل 13

   اعجني لبضع دقائق حتى تمتص السوائل؛ وعندما يبدأ العجين بالتماسك أضيفي الزبدة اللينة على قطع، قليلًا قليلًا.

6. الخطوة 6 من أصل 13

   واصلي العجن حتى تحصلي على كتلة ملساء ومرنة.

7. الخطوة 7 من أصل 13

   اتركيه يختمر لمدة 2-3 ساعات تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

8. الخطوة 8 من أصل 13

   أعيدي العجين وافرديه بالنشّابة على شكل مستطيل بسماكة نحو 7-8 مم (إذا كان كبيرًا جدًا فقسّميه إلى نصفين بالطول).

9. الخطوة 9 من أصل 13

   اقطعي مثلثات طويلة ولفّيها من القاعدة حتى الطرف لتشكيل كرواسون.

10. الخطوة 10 من أصل 13

    انقلي الكرواسون إلى قالب مبطن بورق الخبز (قطره 26 سم) واتركيه يختمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

11. الخطوة 11 من أصل 13

    ادهني السطح بخليط البيض والحليب.

12. الخطوة 12 من أصل 13

    اخبزي على 175°م لمدة نحو 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

13. الخطوة 13 من أصل 13

    اتركيه يدفأ قليلًا ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.

اقتراحات

• عجانة (اختياري)

• نشّابة

• قالب دائري بقطر 26 سم

• ورق خبز

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)