كيكة الكرواسون

حضّري العجين باستخدام العجانة أو بالعجن اليدوي.

في إبريق، اخلطي البيض والحليب.

في وعاء العجانة، أضيفي الدقيق والخميرة مع نصف خليط البيض والحليب.

ابدئي العجن، أضيفي السكر والملح ثم بقية السوائل.

اعجني لبضع دقائق حتى تمتص السوائل؛ وعندما يبدأ العجين بالتماسك أضيفي الزبدة اللينة على قطع، قليلًا قليلًا.

واصلي العجن حتى تحصلي على كتلة ملساء ومرنة.

اتركيه يختمر لمدة 2-3 ساعات تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

أعيدي العجين وافرديه بالنشّابة على شكل مستطيل بسماكة نحو 7-8 مم (إذا كان كبيرًا جدًا فقسّميه إلى نصفين بالطول).

اقطعي مثلثات طويلة ولفّيها من القاعدة حتى الطرف لتشكيل كرواسون.

انقلي الكرواسون إلى قالب مبطن بورق الخبز (قطره 26 سم) واتركيه يختمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

ادهني السطح بخليط البيض والحليب.

اخبزي على 175°م لمدة نحو 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

اتركيه يدفأ قليلًا ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.