باكّيري بكرِيمة البروكلي، غوانتشالي مقرمش، ستراتشاتيلا وكرامبل الخبز

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 6

   اسلقي زهرات البروكلي في ماء مغلي مملح لمدة 15-20 دقيقة، ثم اخلطيها مع قليل من الزيت ورشة ملح وبعض ماء السلق للحصول على قوام أكثر سيولة.

2. الخطوة 2 من أصل 6

   فتتي شريحة الخبز ناعماً بسكين أو بالخلاط وضعيها جانباً.

3. الخطوة 3 من أصل 6

   قطّعي الغوانتشالي إلى شرائط وقلّبيه في مقلاة على نار هادئة من دون أي دهن إضافي حتى يصبح مقرمشاً، ثم ضعيه جانباً على ورق ماص.

4. الخطوة 4 من أصل 6

   في المقلاة نفسها حمّصي الخبز حتى يصبح ذهبياً، لتحصلي على كرامبل مقرمش. (بدلاً من الخبز يمكن استخدام 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.)

5. الخطوة 5 من أصل 6

   اطبخي المعكرونة في كمية وفيرة من الماء المملح، ثم صفيها وهي متماسكة وقلّبيها مع كريمة البروكلي.

6. الخطوة 6 من أصل 6

   قدّمي الطبق بإضافة الغوانتشالي المقرمش، والستراتشاتيلا، وكرامبل الخبز، ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز، وقليلاً من الفلفل الأسود إذا رغبتِ.

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)