باكّيري بكرِيمة البروكلي، غوانتشالي مقرمش، ستراتشاتيلا وكرامبل الخبز

اسلقي زهرات البروكلي في ماء مغلي مملح لمدة 15-20 دقيقة، ثم اخلطيها مع قليل من الزيت ورشة ملح وبعض ماء السلق للحصول على قوام أكثر سيولة.

فتتي شريحة الخبز ناعماً بسكين أو بالخلاط وضعيها جانباً.

قطّعي الغوانتشالي إلى شرائط وقلّبيه في مقلاة على نار هادئة من دون أي دهن إضافي حتى يصبح مقرمشاً، ثم ضعيه جانباً على ورق ماص.

في المقلاة نفسها حمّصي الخبز حتى يصبح ذهبياً، لتحصلي على كرامبل مقرمش. (بدلاً من الخبز يمكن استخدام 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.)

اطبخي المعكرونة في كمية وفيرة من الماء المملح، ثم صفيها وهي متماسكة وقلّبيها مع كريمة البروكلي.

قدّمي الطبق بإضافة الغوانتشالي المقرمش، والستراتشاتيلا، وكرامبل الخبز، ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز، وقليلاً من الفلفل الأسود إذا رغبتِ.