التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 6: اسلقي زهرات البروكلي في ماء مغلي مملح لمدة 15-20 دقيقة، ثم اخلطيها مع قليل من الزيت ورشة ملح وبعض ماء السلق للحصول على قوام أكثر سيولة.

2. 2

   الخطوة 2 من 6: فتتي شريحة الخبز ناعماً بسكين أو بالخلاط وضعيها جانباً.

3. 3

   الخطوة 3 من 6: قطّعي الغوانتشالي إلى شرائط وقلّبيه في مقلاة على نار هادئة من دون أي دهن إضافي حتى يصبح مقرمشاً، ثم ضعيه جانباً على ورق ماص.

4. 4

   الخطوة 4 من 6: في المقلاة نفسها حمّصي الخبز حتى يصبح ذهبياً، لتحصلي على كرامبل مقرمش. (بدلاً من الخبز يمكن استخدام 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.)

5. 5

   الخطوة 5 من 6: اطبخي المعكرونة في كمية وفيرة من الماء المملح، ثم صفيها وهي متماسكة وقلّبيها مع كريمة البروكلي.

6. 6

   الخطوة 6 من 6: قدّمي الطبق بإضافة الغوانتشالي المقرمش، والستراتشاتيلا، وكرامبل الخبز، ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز، وقليلاً من الفلفل الأسود إذا رغبتِ.