قطّع اللحم المقدد إلى مكعبات وقلّبه في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا من جميع الجوانب. بعد أن ينضج، اتركه جانبًا.
في مقلاة مع قليل من الزيت، اطبخ البصل والكرنب الأرجواني المقطّعين إلى شرائح رفيعة. أضف الملح واطبخ لمدة نحو 15 دقيقة حتى يطروا.
في هذه الأثناء، اسلق المكرونة في ماء وفير مملح.
اخلط الكرنب الأرجواني المطهو مع مغرفة من ماء سلق المكرونة وأضف عصير نصف ليمونة للحصول على لون أكثر إشراقًا.
تبّل المكرونة بصلصة الكرنب الأرجواني واللحم المقدد المقرمش، ثم على نار مطفأة اخلطها مع جبن البارميزان.
Italia, Lazio
| الطاقة (كيلوكالوري) | 224.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.51 |
| منها السكريات (غ) | 2.48 |
| الدهون (غ) | 10.88 |
| منها المشبعة (غ) | 1.22 |
| البروتينات (غ) | 7.83 |
| الألياف (غ) | 1.58 |
| الملح (غ) | 0.04 |
