نيوكي صيني بالخضار

اخلطي دقيق 00 ودقيق الأرز وكل الماء.

بعد امتصاص كل الدقيق، اعجني سريعًا، ثم غطيه بالنايلون واتركيه جانبًا.

اطهي الخضار في مقلاة لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، ويجب أن تبقى مقرمشة (اطهي البروكلي على البخار مسبقًا).

أضيفي مزيج صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وبذور السمسم إلى الخضار وامزجي الكل.

خذي العجينة، شكّليها إلى أسطوانة واقطعي قطعًا صغيرة.

اضغطي عليها برفق بإصبعك لتصبح مسطحة حتى تأخذ الشكل التقليدي.

اطهيها في ماء مملح يغلي لمدة 6-7 دقائق (بحسب السماكة).

صفيها مباشرة في المقلاة وامزجيها.

قدّميها مع بصل أخضر طازج أو المزيد من بذور السمسم.