معكرونة كريمية تعتمد على الملفوف البنفسجي المهروس، مع غوانشيالي مقرمش وجبن بارميزان. وصفة سهلة وسريعة، يبرز لونها بوضوح بفضل عصير الليمون.
قطّع الغوانشيالي إلى مكعبات وحمّره في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا من جميع الجوانب؛ وبعد النضج ضعه جانبًا.
في مقلاة مع قليل من الزيت، اطهِ البصل والملفوف البنفسجي المقطعين إلى شرائح رفيعة؛ أضف الملح واتركهما يطبخان نحو 15 دقيقة حتى يطروا.
في هذه الأثناء اسلق المعكرونة في ماء مملح غزير.
اخلط الملفوف البنفسجي المطبوخ مع مغرفة من ماء سلق المعكرونة؛ ولنتيجة أكثر إشراقًا أضف عصير نصف ليمونة.
تبّل المعكرونة بكريمة الملفوف البنفسجي والغوانشيالي المقرمش؛ وبعد إطفاء النار، اخلطها جيدًا مع جبن البارميزان.
مقلاة
خلاط يدوي أو خلاط
قدر للمعكرونة
ملعقة مغرفة
الوصفة الأصلية لـ @ninna_lemon، منشورة على إنستغرام بواسطة foodiecooklab.
Italia, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 228.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.29 |
| منها السكريات (غ) | 2.73 |
| الدهون (غ) | 10.97 |
| منها المشبعة (غ) | 1.25 |
| البروتينات (غ) | 7.52 |
| الألياف (غ) | 1.89 |
| الملح (غ) | 0.04 |
