سخّنوا القلاية الهوائية أو الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطوا البيضة مع الريكوتا حتى تحصلوا على خليط متجانس.
أضيفوا نشا الذرة وشراب القيقب (أو المُحلّي المختار) وامزجوا جيدًا.
أدخلوا قطع التفاح الصغيرة.
اسكبوا الخليط في قالب قطره 12 سم مناسب للقلاية الهوائية أو للفرن.
إذا كنتم تستخدمون القلاية الهوائية، فاسكبوا كوبًا من الماء في قاعها لتكوين بخار أثناء الطهي (يساعد على جعل الفطيرة شديدة الهشاشة).
اخبزوا على 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (للقوالب الأكبر زيدوا المقادير وأطيلوا وقت الطهي؛ مثال: لقالب قطره 20 سم اضاعفوا المقادير ثلاث مرات واطبخوا لمدة 40 دقيقة على الأقل).
اتركوها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
قدّموها دافئة أو باردة.
قالب قطره 12 سم
قلاية هوائية أو فرن
وعاء
خفاقة أو ملعقة
تُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء مغلق
إذا كان القالب أكبر، زيدوا المقادير بشكل متناسب وأطيلوا مدة الطهي. تُحفظ في الثلاجة وتُستهلك خلال 2-3 أيام.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 139.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.01 |
| منها السكريات (غ) | 6.93 |
| الدهون (غ) | 7.4 |
| منها المشبعة (غ) | 4.31 |
| البروتينات (غ) | 6.77 |
| الألياف (غ) | 0.41 |
| الملح (غ) | 0.07 |
