فطيرة مالحة بالهام والبطاطس

قطّع البطاطس إلى مكعبات واطبخها في ماء يغلي لمدة 7-8 دقائق تقريبًا، ثم صفِّها.

في هذه الأثناء، افرد عجينة البف باستري على صينية وثقّب القاعدة بالشوكة.

وزّع على القاعدة جبن بروڤولا المقطّع إلى قطع، وشرائح لحم الخنزير المطبوخ، والبطاطس المسلوقة.

رشّ بارميزان مبشورًا وأضف خيطًا من الزيت ورشة ملح إذا رغبت.

اطوِ أطراف البف باستري إلى الداخل لتشكيل الحافة.

اخفق البيضة وادهن سطح الفطيرة المالحة.

اطبخ في فرن مسخن مسبقًا على 180-190°م لمدة نحو 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا (قد تختلف الأوقات بحسب الفرن).

اتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.