كيكة مالحة
كيكة مالحة طرية ولذيذة، مثالية للنزهات وبوفيهات الطعام. نسخة مع السوبريساتا الكالابرية، البروفولا، الريكوتا والزيتون. تُحضَّر في دقائق قليلة وتُخبز في الفرن على 180°م لمدة نحو 40 دقيقة.
المكونات
- دقيق أبيض
300300 - بيض
33 - حليب
100100 - زيت دوّار الشمس
100100 - ريكوتا بقري
150150 - جبن بارميزان مبشور
3030 - سوبريساتا كالابرية حلوة
8080 - بروفولا حلوة
8080 - زيتون أخضر منزوع النوى
5050 - خميرة (غير فانيليا)
1616 - ملح
11 - فلفلq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 9
سخّني الفرن مسبقًا إلى 180°م.
- الخطوة 2 من أصل 9
في وعاء، اكسرِي البيض، أضيفي الملح وامزجي قليلًا.
- الخطوة 3 من أصل 9
أضيفي جبن البارميزان ورشة من الفلفل؛ ثم أضيفي الريكوتا.
- الخطوة 4 من أصل 9
اسكبي الزيت والحليب على دفعات مع الاستمرار في الخلط.
- الخطوة 5 من أصل 9
انخلي الدقيق مع الخميرة وأضيفيهما إلى الخليط؛ اخفقي جيدًا لتفادي التكتلات.
- الخطوة 6 من أصل 9
أضيفي السوبريساتا المقطعة، والبروفولا مكعبات، والزيتون؛ وامزجي لتوزيع المكونات.
- الخطوة 7 من أصل 9
اسكبي العجين في قالب كيك حلقي مدهون بالزبدة/الزيت.
- الخطوة 8 من أصل 9
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا إلى 180°م لمدة نحو 40 دقيقة؛ وتحققي من النضج باختبار عود خشبي.
- الخطوة 9 من أصل 9
اتركيه يبرد ويتماسك جيدًا قبل إخراجه من القالب وتقطيعه وتقديمه.
اقتراحات
وعاء
مضرب
مصفاة
قالب كيك حلقي
فرن
معلومات عامة
معلومات أخرى
تُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم إلى يومين أو في الثلاجة لبضعة أيام. مثالية للتقديم في البوفيهات بدرجة حرارة الغرفة.
المنشأ
Italia
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 223.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.74 |
| منها السكريات (غ) | 1.74 |
| الدهون (غ) | 9.51 |
| منها المشبعة (غ) | 4.18 |
| البروتينات (غ) | 11.99 |
| الألياف (غ) | 0.83 |
| الملح (غ) | 1.29 |
- البروتينات11.99g · 21%
- الكربوهيدرات23.74g · 42%
- الدهون9.51g · 37%