رقائق الثلج

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 10

   أذيبي الخميرة في الحليب الدافئ.

2. الخطوة 2 من أصل 10

   في العجانة، اخلطي الدقيق والسكر والحليب تدريجيًا والملح والبيض المخفوق، وأخيرًا الزبدة المقطعة إلى مكعبات قليلًا قليلًا.

3. الخطوة 3 من أصل 10

   اعجني لمدة 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة جيدًا.

4. الخطوة 4 من أصل 10

   اتركي العجينة تختمر في وعاء مدهون بالزبدة حتى يتضاعف حجمها (حوالي 3 ساعات).

5. الخطوة 5 من أصل 10

   قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء وشكّلي كرات بوزن نحو 25 غ.

6. الخطوة 6 من أصل 10

   ضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز، وادهنيها بصفار البيض والحليب.

7. الخطوة 7 من أصل 10

   اخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة نحو 15 دقيقة.

8. الخطوة 8 من أصل 10

   لتحضير كريمة الحليب، اخلطي في قدر صغير الحليب ونشا الذرة والسكر.

9. الخطوة 9 من أصل 10

   اتركيها تزداد كثافة قليلًا على نار هادئة، ثم أضيفي هذه الكريمة إلى الريكوتا المعصورة جيدًا والكريمة المخفوقة والسكر البودرة.

10. الخطوة 10 من أصل 10

    احشي البريوش بكريمة الحليب وأكملي برش السكر البودرة.

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)