وصفة لذيذة من التقاليد الليغورية. كانت في السابق الطبق الذي لا غنى عنه لأخذه إلى الشاطئ أو في نزهات خارجية. ولا يزال البعض يفعل ذلك، لحسن حظه!
الخطوة 1 من 14: اغسلي الكوسا، أزيلي الأطراف واسلقيها في ماء يغلي لمدة 4 دقائق من لحظة عودة الغليان.
الخطوة 2 من 14: ثم صفيها ومرريها تحت ماء بارد. اتركيها لتبرد جيدًا.
الخطوة 3 من 14: في هذه الأثناء اسلقي البطاطا وضعيها جانبًا.
الخطوة 4 من 14: أعيدي الكوسا وقطّعيها إلى نصفين بالطول.
الخطوة 5 من 14: افرغيها بملعقة صغيرة.
الخطوة 6 من 14: ضعي القشور في الصينية المدهونة مسبقًا، لكن أولًا قلّبيها جيدًا في فتات الخبز. بهذه الطريقة لن تبقى مائية أثناء الطهي.
الخطوة 7 من 14: شوّحي لبّ الكوسا مع نصف بصلة مقطعة في قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يلين كل شيء.
وصفة من إعداد
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والحليب
الخطوة 8 من 14: اطحني اللب مع البصل في الخلاط مع لحم الخنزير المقدد والبارميزان.
الخطوة 9 من 14: ضعي الخليط في وعاء وأضيفي البيض والمردقوش والبطاطا المسلوقة المهروسة.
الخطوة 10 من 14: اخلطي جيدًا واضبطي الملح والفلفل. احصلي على خليط ناعم.
الخطوة 11 من 14: املئي القشور، ورشي فتات الخبز واضغطي بأسنان الشوكة حتى يلتصق الحشو جيدًا.
الخطوة 12 من 14: في هذه الحالة وبما أن الكوسا مدهونة مسبقًا فلا حاجة لإضافة زيت.
الخطوة 13 من 14: اخبزي على 200 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
الخطوة 14 من 14: ويُفضَّل تركها ترتاح بضع ساعات قبل تناولها.
| القيم المتوسطة | لكل 100 غ |
|---|---|
| الطاقة | 143 kJ34 kcal |
| الدهون | 1.16 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.47 g |
| الكربوهيدرات | 2.87 g |
| منها سكريات | 1.36 g |
| الألياف | 1.22 g |
| البروتينات | 2.64 g |
| الملح | 0.04 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
