نسخة مقرمشة وشهية من الشرائح التقليدية، مثالية لغداء خفيف ولذيذ.
سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة.
اثقبي حبات الباذنجان الكاملة بطرف السكين. ضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز من دون أي تتبيل.
اطهي الباذنجان في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يذبل.
بعد النضج، اتركيه يبرد قليلًا ثم أمسكيه من العنق وأزيلي القشرة.
غلفي شرائح الباذنجان بالدقيق من الجانبين.
اغمسي الباذنجان في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز مع الضغط جيدًا حتى تلتصق الطبقة الخارجية.
ولمزيد من القرمشة، كرري الغمس في البيض ثم في فتات الخبز.
رتبي الشرائح على صينية ورشي عليها قليلًا من الزيت.
اخبزي الشرائح على 200 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية، مع تقليبها في منتصف الوقت.
الثلاجة
يُنصح بتقديم الشرائح مع كريمة الأفوكادو والليمون لمسةً من الانتعاش واللون. تُحفظ جيدًا في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى. تتناسب كثيرًا مع سلطة مشكلة.
Italia, Liguria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 44.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.22 |
| منها السكريات (غ) | 2.16 |
| الدهون (غ) | 2.06 |
| منها المشبعة (غ) | 0.64 |
| البروتينات (غ) | 3.4 |
| الألياف (غ) | 2.08 |
| الملح (غ) | 0.1 |
