بطاطا هاسل باك (hasselbackpotatis) طبق شهير من المطبخ السويدي، ويعود اسمها إلى مطعم هاسل باكن في ستوكهولم الذي ابتكر أولًا هذا النوع الشهي من البطاطا المخبوزة على شكل أكورديون. لذا إذا كنت تبحثين عن طبق جانبي سهل ولذيذ بطابع عالمي، فهذه الوصفة مناسبة لك.
اغسلي البطاطا تحت الماء الجاري.
خذي سيخًا خشبيًا وأدخليه داخل البطاطا على بُعد بضعة مليمترات من القاعدة.
قطعي البطاطا حتى تصلّي إلى السيخ، لتشكيل شرائح رفيعة، ثم اغسليها مرة أخرى لإزالة النشا واتركيها تصفّى في مصفاة.
في هذه الأثناء افرمي جيدًا إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو وفص الثوم.
تبّلي الأعشاب بالملح والفلفل حسب الرغبة وامزجيها مع إضافة الجبن المبشور في وعاء.
شغلي الفرن على 200°م (أو المقلاة الهوائية على 180°م لمدة 30-35 دقيقة).
في هذه الأثناء ذوّبي الزبدة، واسكبيها فوق البطاطا ثم احشيها بحشوة الأعشاب والجبن.
ضعي البطاطا في صينية فرن، واسكبي فوقها مرة أخرى الزبدة المذابة واطهيها في فرن ثابت على 200°م لمدة نحو 75 دقيقة أو حتى تنضج جيدًا.
Svezia, Lazio
| الطاقة (كيلوكالوري) | 79.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.92 |
| منها السكريات (غ) | 0.47 |
| الدهون (غ) | 0.1 |
| منها المشبعة (غ) | 0.03 |
| البروتينات (غ) | 2.09 |
| الألياف (غ) | 1.61 |
| الملح (غ) | 0.01 |
