التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 7: أضيفوا إلى البطاطس نشا التابيوكا والملح، وشكّلوا عجينة ووزّعوها إلى حصص وزن كل منها 150 غرامًا.

2. 2

   الخطوة 2 من 7: شكّلوا كرات، وضعوها بين ورقتين من ورق الخبز، واضغطوا عليها بصحن لمنحها شكلًا دائريًا واطهوها في المقلاة لبضع دقائق على كل جانب.

3. 3

   الخطوة 3 من 7: حضّروا الصلصة بخلط جميع المكونات معًا واتركوها جانبًا.

4. 4

   الخطوة 4 من 7: في مقلاة، اسكبوا قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز، وعندما يسخن أضيفوا قطع اللحم وقلّبوها حتى تتحمّر من جميع الجوانب.

5. 5

   الخطوة 5 من 7: أضيفوا البصل المقطّع إلى قطع صغيرة، واتركوه يتشرب النكهة، ثم غطّوه بمرق الخضار؛ ضعوا الغطاء واطهوه على نار هادئة لبضع ساعات حتى يُمتص كل المرق. عدّلوا الملح إذا لزم الأمر.

6. 6

   الخطوة 6 من 7: بعد ذلك انقلوا اللحم إلى الخلاط وافرموه بشكل خشن.

7. 7