بيتزا لذيذة محضرة بعجين أساسه الحبوب، مثالية مع طبقتك المفضلة.
الخطوة 1 من 8: أذيبي الخميرة الأم في 200 غ من الماء، وأضيفي الدقيقين اللذين تم خلطهما مسبقًا وواصلي إضافة القليل من الماء تدريجيًا.
الخطوة 2 من 8: عندما تتشكل العجينة أضيفي الملح ثم باقي الماء. وأخيرًا أضيفي الزيت على شكل خيط.
الخطوة 3 من 8: اعجني حتى تتماسك العجينة، ثم انقليها إلى سطح العمل واعصريها بطيّة واحدة.
الخطوة 4 من 8: انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، واعملي طيّة أخرى مباشرة في الوعاء بعد 20 دقيقة.
الخطوة 5 من 8: غطيها واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 6 من 8: بعد التخمر، قسّمي العجين إلى قسمين، وانقليه إلى صينيتين للفرن مع كمية وافرة من الزيت، وافرديه باليدين حتى يغطي الصينية بالكامل.
وصفة من إعداد
باختصار: المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
الخطوة 7 من 8: باستخدام مكشطة، قطّعي شرائط كبيرة نسبيًا، واضغطي عليها قليلًا مرة أخرى ثم أدخليها إلى الفرن على 300° لمدة 10 دقائق في الجزء الأوسط و10 دقائق أخرى في الجزء السفلي.
الخطوة 8 من 8: احشي البيتزا بالطبقة المفضلة لديك، قبل الطهي أو بعده.
| القيم المتوسطة | لكل 100 غ |
|---|---|
| الطاقة | 1,296 kJ310 kcal |
| الدهون | 4.29 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.62 g |
| الكربوهيدرات | 60.16 g |
| منها سكريات | 1.96 g |
| الألياف | 4.49 g |
| البروتينات | 9.98 g |
| الملح | 0.7 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
