فارياتا حمص غنية بالنكهة وذات قلب طري، معززة بشرائح البطاطا والتوابل التي تبرز المذاق. مثالية كمقبلات أو كطبق كامل!
الخطوة 1 من 10: في وعاء، اخلطي دقيق الحمص مع الماء بإضافته تدريجيًا والتحريك بالمضرب.
الخطوة 2 من 10: أضيفي الملح، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والكركم، وفلفل سيتشوان الأسود، والثوم البودرة، وإكليل الجبل. واصلي الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة 3 من 10: قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4 من 10: أضيفي البطاطا المقطعة إلى الخليط وامزجي جيدًا.
الخطوة 5 من 10: غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 ساعات.
الخطوة 6 من 10: بعد انتهاء وقت الراحة، سخني الفرن مسبقًا إلى 250°م.
الخطوة 7 من 10: ادهني صينية فرن بزيت الزيتون البكر الممتاز أو بطّنيها بورق الخَبز.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: يحتوي على النيكل
الخطوة 8 من 10: اسكبي الخليط في الصينية المجهزة وسوّيه بملعقة.
الخطوة 9 من 10: اخبزي فارياتا الحمص على 250°م لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومقرمشًا.
الخطوة 10 من 10: أخرجيها من الفرن واتركيها تفتر قبل تقطيعها إلى قطع وتقديمها ساخنة.
| القيم المتوسطة | لكل حصة170 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| الدهون | 9.4 g | 5.53 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.33 g | 0.78 g |
| الكربوهيدرات | 51.94 g | 30.55 g |
| منها سكريات | 2.72 g | 1.6 g |
| الألياف | 10.22 g | 6.01 g |
| البروتينات | 15.73 g | 9.25 g |
| الملح | 0.51 g | 0.3 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
