التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 9: في قدر صغير، اخلطوا 25 غ من الدقيق نوع 0 مع 125 مل من الحليب الكامل مع التحريك بخفاقة. انقلوه إلى نار هادئة، ومع التحريك المستمر اطهوه حتى تحصلوا على كريمة لزجة.

2. 2

   الخطوة 2 من 9: اسكبوا الروكس بالحليب في وعاء واتركوه يبرد.

3. 3

   الخطوة 3 من 9: في وعاء كبير، اخلطوا 475 غ من الدقيق نوع 0، و7 غ من خميرة الخبز المجففة، و15 غ من السكر الناعم، و150 مل من الحليب الكامل، و80 غ من الزبدة المذابة، وبيضة واحدة، وصفارين، و6 غ من الملح الناعم، وملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف.

4. 4

   الخطوة 4 من 9: أضيفوا روكس الحليب وابدأوا بالعجن حتى تحصلوا على عجين أملس ومتماسك.

5. 5

   الخطوة 5 من 9: انقلوا العجين إلى سطح العمل، واطووه طية واحدة، ثم ضعوه في وعاء ليرتفع حتى يتضاعف حجمه، مغطى بغطاء بلاستيكي.

6. 6

   الخطوة 6 من 9: أعيدوا العجين، واقطعوا قطعًا بوزن نحو 80 غ وشكّلوا كرات.