بريوش بقشرة القهوة

سخّنوا الحليب والزبدة والسكر والملح في قدر صغير حتى تذوب الزبدة.

أضيفوا البيض وامزجوا جيدًا لدمج جميع المكونات.

اخلطوا الدقيق مع الخميرة، ثم اسكبوا الخليط السائل تدريجيًا واعجنوا حتى يصبح العجين ناعمًا.

شكّلوا كرة وانقلوا العجين ليختمر حتى يتضاعف حجمه مع تغطيته.

بعد التخمير، أزيلوا الهواء من العجين وشكّلوا كرات بوزن 45-50 غ تقريبًا. احشوا بحشوة قابلة للدهن مجمّدة أو كراميل.

كوروا الكرات، انقلوها إلى قالب مافن مدهون بالزبدة واتركوها تختمر لمدة 30 دقيقة أخرى.

حضّروا التغطية: ذوّبوا الزبدة، اسكبوها في خلاط وأضيفوا الدقيق والسكر والقهوة، واخلطوا حتى تحصلوا على كريم.

انقلوا الخليط إلى كيس حلواني وزيّنوا سطح الكرات.

اخبزوها على 180° لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع مراقبة النضج.