كرينغل حلوى عيد ميلاد مختمرة بالقرفة والعسل، نموذجية لبلدان الشمال الأوروبي.
الخطوة 1 من 11: ذوّبوا الخميرة في الحليب الفاتر مع العسل واتركوها ترتاح لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2 من 11: الآن أثناء العجن أضيفوا الدقيق المنخول قليلًا قليلًا.
الخطوة 3 من 11: أضيفوا صفار البيض واحدة تلو الأخرى، وعندما تندمج جيدًا أضيفوا الزبدة الطرية قطعةً قطعة، وأخيرًا الملح.
الخطوة 4 من 11: اعجنوا العجينة حتى تصبح لامعة ومرنة. شكّلوا كرة وضعوها لتختمر في وعاء مغطى بالنايلون حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 5 من 11: في هذه الأثناء اخلطوا في وعاء صغير الزبدة الطرية مع العسل والقرفة واتركوها جانبًا.
الخطوة 6 من 11: عندما تختمر العجينة، افردوها على شكل مستطيل على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
ادهنوا الكريمة ولفّوا من الجهة الطويلة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب والمكسرات
الخطوة 8 من 11: اقطعوا طولياً واصنعوا جديلة ثم صِلوا الطرفين لتحصلوا على إكليل.
الخطوة 9 من 11: انقلوه إلى قالب وادهِنوا السطح بالبيض المخفوق قليلًا واتركوه يختمر مجددًا حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 10 من 11: بعد ذلك ادهنوا السطح مرة أخرى بالبيض، ورشّوا بيكان وأدخلوه فرنًا تقليديًا محمى مسبقًا على 170° لمدة حوالي 35/40 دقيقة مع المراقبة.
الخطوة 11 من 11: أخرجوه من الفرن، اتركوه يبرد تمامًا ورشّوا عليه السكر البودرة.
| القيم المتوسطة | لكل حصة110 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,323 kJ316 kcal | 1,204 kJ288 kcal |
| الدهون | 12.94 g | 11.78 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 6.82 g | 6.21 g |
| الكربوهيدرات | 44.07 g | 40.11 g |
| منها سكريات | 13.84 g | 12.6 g |
| الألياف | 1.55 g | 1.41 g |
| البروتينات | 7.79 g | 7.09 g |
| الملح | 0.22 g | 0.2 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
