بسكويت كامل نباتي وقليل السكر، يُحضّر في وعاء واحد وبمكونات بسيطة قليلة. طري من الداخل ومقرمش قليلًا من الخارج، وهو مثالي لتناوله في الفطور أو كوجبة خفيفة، أو لغمسِه في الحليب والقهوة.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق الكامل وسكر القصب والفانيلين وقطع الشوكولاتة والبيكنج باودر.
أضف حليب الصويا وزيت البذور، ثم اخلط بملعقة حتى تبدأ العجينة في التماسك.
اعجن الخليط بيديك حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة وسهلة التشكيل.
شكّل كرات من العجينة وضعها على صينية مبطنة بورق الخَبز، مع ترك مسافات بسيطة بينها.
اضغط عليها برفق بأصابعك أو براحة يدك لمنحها الشكل التقليدي للبسكويت.
اخبزها في فرن ثابت مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180°.
احفظ البسكويت في حاوية محكمة الإغلاق، في درجة حرارة الغرفة، لمدة 3-4 أيام. وللحفاظ على قرمشته، انتظر حتى يبرد تمامًا قبل إغلاقه في الحاوية. يمكن أيضًا تجميده بعد خبزه لمدة شهر تقريبًا.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 381.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 49.51 |
| منها السكريات (غ) | 21.34 |
| الدهون (غ) | 17.89 |
| منها المشبعة (غ) | 4.7 |
| البروتينات (غ) | 6.41 |
| الألياف (غ) | 4.98 |
| الملح (غ) | 0.09 |
