كعكة خفيفة وشهية تتكون تقريبًا بالكامل من التفاح المقطع إلى شرائح رقيقة جدًا، مع كمية قليلة جدًا من العجين، ومن دون سكر مضاف، وتكون خالية من الغلوتين عند استخدام دقيق شوفان معتمد. مثالية لفطور صحي.
اغسلوا التفاح وقشروه، ثم قطعوه إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام قطاعة الشرائح، وتبلوه بعصير الليمون والقرفة.
في وعاء، اخلطوا بالمضرب البيض ودقيق الشوفان والعسل والحليب النباتي والملح والخميرة حتى تحصلوا على خليط متجانس.
أضيفوا شرائح التفاح إلى الخليط وامزجوا بلطف حتى تغطى بالتساوي.
اسكبوا الخليط في قالب كعك قطره 20 سم ومبطن بورق الخَبز، وسوّوا السطح بعناية.
اخبزوا في فرن تقليدي مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لنحو 45 دقيقة، وتحققوا من النضج بعود خشبي يجب أن يخرج جافًا.
اتركوا الكعكة تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وتقطيعها إلى شرائح.
قطاعة شرائح
قالب كعك بقطر 20 سم
تُحفظ في الثلاجة مغطاة جيدًا لمدة 2-3 أيام. وللحصول على قوام أكثر تماسكًا ولذة، اتركوها في الثلاجة طوال الليل.
للحفاظ على الوصفة خالية من الغلوتين، اختاروا دقيق شوفان معتمدًا خاليًا من الغلوتين. تكون الكعكة ألذ خصوصًا بعد تركها ليلة في الثلاجة.
Italia, Emilia Romagna
تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
| الطاقة (كيلوكالوري) | 102.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.74 |
| منها السكريات (غ) | 11.3 |
| الدهون (غ) | 2 |
| منها المشبعة (غ) | 0.51 |
| البروتينات (غ) | 3.08 |
| الألياف (غ) | 2.41 |
| الملح (غ) | 0.14 |
