فطائر مورقة خفيفة وشهية ونباتية بالكامل، محضرة بعجينة مورقة وتفاح طازج ومربى المشمش. سهلة وسريعة التحضير، ومثالية لوجبة خفيفة خريفية أو لإنهاء الوجبة بحلوى عطرة ومقرمشة.
اغسلوا التفاحة جيدًا، وأزيلوا قلبها، ثم قطّعوها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
إذا رغبتم، ضعوا مكعبات التفاح في وعاء وتبّلوها ببضع قطرات من عصير الليمون ورشة قرفة.
افردوا عجينة الفطائر المورقة مع إبقائها على ورق الخَبز، ثم قسّموها إلى ستة أجزاء متساوية.
اثقبوا سطح كل مستطيل من العجين بأسنان شوكة.
وزعوا في وسط كل قطعة قليلًا من مربى المشمش وبعض مكعبات التفاح.
اطووا حواف العجين إلى الداخل لتشكيل سلال صغيرة.
ادهِنوا الحواف بالحليب النباتي، وإذا رغبتم رشوا عليها بعض حبيبات السكر البني.
انقلوا الفطائر إلى صينية واخبزوها في فرن مزود بمروحة ومسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة.
أخرجوها من الفرن عندما يصبح العجين ذهبيًا، واتركوها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
صينية فرن
فرشاة مطبخ
تُحفظ في درجة حرارة الغرفة داخل حاوية محكمة الإغلاق ليوم واحد، أو في الثلاجة حتى يومين. أعيدوها إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
لنسخة نباتية، اختاروا عجينة مورقة معتمدة نباتية واستخدموا مشروبًا نباتيًا لدهن الحواف. قد يختلف وقت الطهي حسب الفرن؛ تحققوا من تحمر العجين من دون تركه يحترق.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 309.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.78 |
| منها السكريات (غ) | 14.09 |
| الدهون (غ) | 17.03 |
| منها المشبعة (غ) | 9.24 |
| البروتينات (غ) | 3.6 |
| الألياف (غ) | 2.61 |
| الملح (غ) | 0.22 |
