كرات لذيذة وغنية بالبروتين، محضّرة من التونة الطبيعية والكوسا ومطهوة في القلاية الهوائية للحصول على سطح مقرمش وداخل طري. وهي مثالية كطبق كامل سريع وخفيف وشهي.
اغسلي الكوسا جيدًا، وابشريها واتركيها لمدة 5 دقائق في وعاء أو مصفاة مع رشة ملح، حتى تفقد جزءًا من مائها.
اعصري الكوسا المبشورة جيدًا للتخلص من الماء الزائد، ثم انقليها إلى وعاء كبير.
أضيفي التونة المصفاة والبيضة وفتات الخبز والزيت والتوابل. اخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك إلى حد ما.
شكّلي بيديك كرات متساوية الحجم ورتّبيها مباشرة في سلة القلاية الهوائية، من دون تكديسها فوق بعضها.
اطهي الكرات على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة تقريبًا، مع تقليبها برفق في منتصف الطهي. قدّميها ساخنة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
قلاية هوائية
مبشرة ثقوبها واسعة
مصفاة
تُحفظ في الثلاجة داخل حاوية محكمة الإغلاق لمدة يومين كحد أقصى. تُسخّن في القلاية الهوائية قبل التقديم.
توفّر الوصفة نحو 370 سعرة حرارية وما يقارب 30 غرامًا من البروتين للحصة الواحدة. ويمكن تخصيص التوابل حسب الرغبة.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 154.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.06 |
| منها السكريات (غ) | 1.79 |
| الدهون (غ) | 3.64 |
| منها المشبعة (غ) | 0.7 |
| البروتينات (غ) | 10.61 |
| الألياف (غ) | 1.3 |
| الملح (غ) | 0.49 |
