معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
مادلين مالحة خالية من الغلوتين ومحشوة بباتيه الزيتون. عجينة بسيطة من دقيقات خالية من الغلوتين، معززة بالتوابل والجبن المبشور وباتيه الزيتون. تُخبز في قوالب مادلين، ومثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصة واحدة، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
الخطوة 2 من 6: أضيفي الدقيقات المنخولة مع البيكنج باودر وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة 3 من 6: اسكبي الزبدة المذابة (أو زيت الزيتون البكر الممتاز) وادمجيها مع الخليط.
الخطوة 4 من 6: أضيفي التوابل (الكركم والزنجبيل)، والجبن المبشور، وباتيه الزيتون.
الخطوة 5 من 6: اسكبي الخليط في قوالب المادلين المصنوعة من السيليكون، مع ملء التجاويف.
الخطوة 6 من 6: اخبزيها في فرن مسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح المادلين ذهبية اللون.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة355 غ · 1 من 1 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 4,779 kJ1,142 kcal | 1,346 kJ322 kcal |
| الدهون | 71.99 g | 20.28 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 39.72 g | 11.19 g |
| الكربوهيدرات | 92.41 g | 26.03 g |
| منها سكريات | 1.95 g | 0.55 g |
| الألياف | 0.89 g | 0.25 g |
| البروتينات | 33.73 g | 9.5 g |
| الملح | 4.01 g | 1.13 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
