معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Viaggiando Mangiando
بسكويت كبير خالٍ من الغلوتين واللاكتوز محضّر بدقيق الشوفا ودقيق الفول السوداني وزيت جوز الهند، ومحشو بكريم حريري بالريحان. وصفة أصلية وعطرية ومقرمشة، مثالية لحلوى مختلفة عن المعتاد أو لشاي بعد الظهر بطريقة مبتكرة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 11: في وعاء اخلطي دقيق الشوفا، ودقيق الفول السوداني، والنشا، والسكر، والبيكنج باودر، والملح.
الخطوة 2 من 11: اسكبي زيت جوز الهند المذاب وامزجي حتى يتوزع بالتساوي.
الخطوة 3 من 11: أضيفي الماء أو الحليب النباتي تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على كرة متماسكة تشبه العجينة المقرمشة.
الخطوة 4 من 11: شكّلي كرات بحجم حبة جوز صغيرة ورتبيها على صينية مبطنة بورق الخَبز.
الخطوة 5 من 11: اضغطي برفق على وسط كل كرة بالإبهام لتكوين تجويف عميق.
الخطوة 6 من 11: ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك زيت جوز الهند وتحافظ القطع على شكلها أثناء الخَبز.
الخطوة 7 من 11: اخبزي في فرن مُسخّن مسبقًا على 175 درجة مئوية بنمط الخَبز العادي لمدة 12-14 دقيقة.
الخطوة 8 من 11: إذا انتفخ التجويف قليلًا، فأعيدي تشكيله بظهر ملعقة صغيرة بينما تكون البسكويتات لا تزال ساخنة.
الخطوة 9 من 11: اتركيها تبرد تمامًا على الصينية دون لمسها.
الخطوة 10 من 11: في وعاء صغير اخلطي جبن الدهن والزبادي اليوناني والسكر البودرة حتى تحصلي على كريم ناعم.
الخطوة 11 من 11: أضيفي زيت الريحان على خيط مع التحريك
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الفول السوداني والصويا والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة46 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 883 kJ211 kcal | 1,914 kJ457 kcal |
| الدهون | 13.83 g | 29.99 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 6.11 g | 13.24 g |
| الكربوهيدرات | 17.47 g | 37.87 g |
| منها سكريات | 10.83 g | 23.48 g |
| الألياف | 4.62 g | 10.02 g |
| البروتينات | 3.71 g | 8.04 g |
| الملح | 0.06 g | 0.12 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
